沖永良部島　ＮＩＣＥ　ＦＵＣＫＩＮ’　ＬＩＦＥ

干物が大好きで一度の購入で40枚（4種類）ぐらい買っています。

先輩宅で飲んだ時に持参したカマスの干物が美味しかったと言われて、先日夕飯の時に食べてみたところこれが超美味しかったです！
赤カマスの干物です。







魚は左頭で盛り付けますが、わかりやすくするため（表側を見せるため）今回は右頭にしています。
家庭のガスグリルで焼きましたが、身はフワフワで適度に脂も有るのでパサついた感じもありません。
また塩加減が絶妙で最高に美味しかったです ♪

干物を焼く時のポイントは「焼き過ぎない」ことです。
少ししっとりとした感じに焼き上げると美味しく頂けます。
焼き過ぎると味も風味も無くなってしまいます。
また食べる時は何もかけず食べるのが私流。
美味しい干物なら余分な調味料などは必要ありません。

こんな美味しい干物を肴に酒を飲むも良し、炊き立てのご飯と冷奴で食事をするのも良し。
暑い時期だと無理なく食も進むのでおすすめですよ。