沖永良部島　ＮＩＣＥ　ＦＵＣＫＩＮ’　ＬＩＦＥ

昨日、徳時の特設会場で飲み方がありました。

皆さんから沢山の差し入れを頂き凄く豪華な飲み方となりました。
本当にありがとうございました。

今月は行事やイベントが沢山あります。
皆さんで力を合わせて頑張りましょう！！
よろしくお願いします。


それでは頂きましょう！





見てください、このプリプリのホルモン♪
でも焼くと脂が弾けて大変でした（汗）





〆は冷ぶっかけ。
大根おろしとあげ玉（天かす）、それと青ネギでトッピング。
大根おろしはミキサーを使わずおろし金でおろしました。
おろし金でおろすとキメの細かいおろしが出来ます。
これが美味しさの秘訣でありこだわりです。
好みでおろし生姜やわさびを入れても美味しく頂けます。
出汁は市販の麺つゆで大丈夫ですが、できればストレートつゆよりは2倍濃縮つゆの方がいいと思います。
どうしてもストレートだと味が薄く感じます。
2倍濃縮を使う場合は、つゆは控えめに入れて下さいね。（ほんの少し入れるのが本流です）

残念ながら画像には収めていません。すんません・・・


次回は魚料理で会を持ちたいと思っています。
日程についてはまだ未定ですが、決まり次第こちらでＵＰしますのでお楽しみに！










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ついにこの瞬間がやって来ました！

本日のミヤネ屋のニュースコーナーの最後でメガネ姿を披露してくれました～♪

フレームの色こそ違いましたが、先日私が制作したシュミレーションに近い感じでした。
いや～なかなかいいんじゃないんでしょうか？

でも、ちょっと気になったことがありました。
レンズのせいでしょうか、目がケント・デリカットみたいに大きく映ってましたね（苦笑）
まぁそれはご愛嬌ってことでいいでしょう！

これは世紀のスクープと、慌ててカメラを写したんですが、誤ってフラッシュをたいてしまいました・・・
画像には収めることが出来ましたが、光が反射してどうにもなりません。
丸岡さんが最高の笑顔で映っているだけに残念でなりません・・・失敗した～


しか～し！全国の丸岡キャスターファンのお父さんの為にＵＰしますよ！







ど～ですか！全然ＯＫですよね？









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昨日の夕飯で、先日買ってた黒毛和牛のサーロインをステーキにして食べました。

味は美味い！の一言。
これで文句をいったらバチが当たります（笑）

それでは調理の様子をご覧下さい。

肉は良い具合に熟成されています。
その肉は半分に切っても厚みは2ｃｍもあります。
味付けは塩と粗挽きの黒胡椒。
良い肉ほど余分に味付けする必要はないです。
そうそう、できれば塩は精製塩ではなく天然塩を使うとなお美味しいです。
※筋切りを忘れないで下さい。

こんな感じ ↓






両面に塩・胡椒をしたら、熱く熱したフライパンで両面を一気焼いてしまいます。
油なんてひく必要はありません。
肉から「脂」が出てきます。
この両面を一気に焼くことで旨味を閉じ込めるんですね。
両面が焼けたら弱火にしてお好みの焼き加減に。（このとき蓋をして蒸し焼きにしてもいいです）






後は適当な大きさに切りわけて器に盛り付けたら完成！
これを塩で頂くのが本筋でしょうが、我が家ではおろしポン酢で頂きました。
ポン酢で食べると脂がしつこく感じません。
ポン酢はもちろんミツカン「香りの蔵」です！

付け合せは太もやしの焼肉のたれ炒めとポテトサラダ。
まかないですから、これで十分です（もちろん全部私が作りました）
この肉が約3200円。
安い買い物でした♪

お肉の方ですが、食卓にならんだ瞬間に入れ食い状態でした・・・（苦笑）



さぁ～今夜は先日お伝えしているように、徳時の特設会場にて讃岐うどんの冷ぶっかけと和牛のホルモン焼きの食事会です。
ミヤネ屋を見てから買出しに行きますかね。

丸岡さん、今日こそは期待を裏切らないでね！

今夜の模様は余裕があれば画像に収めておきますね♪









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